Autor: Carmen Pineda

Prístino se consagra desde 2019 como un referente gastronómico en la capital, de la buena cocina madrileña tradicional “de toda la vida”, aderezada con toques contemporáneos.

La Casa de México en España impulsa la campaña ‘Madrid, vamos a comer en México’ para promover, potenciar y dinamizar la gastronomía mexicana que ofrecen numerosos restaurantes, sobre todo en estos duros tiempos de pandemia.

Situado en pleno barrio de Chamberí, a dos pasos de la “milla de oro gastronómica” de la calle Ponzano, ‘Verdura & Brasa’ apuesta por las verduras y hortalizas, la mayoría elaboradas con maestría en la brasa, sin descartar las pastas, los arroces, las carnes y los pescados.

Cocina de verdad, intensa, sabrosa, original y honesta. Eso es La Malontina, un pequeño lugar reconfortante en uno de los barrios más bonitos de Madrid, donde su chef, Pablo Fernández-Aceras, te sorprenderá por su trato y su personalísima y exquisita cocina.