El jamón ibérico o serrano es uno de los productos estrella de la gastronomía española y uno de los artículos que más interesa a los turistas mexicanos que visitan España. Sin embargo, al llegar al aeropuerto en México, muchos hemos visto como el jamón que habíamos comprado en España era confiscado y/o destruido por los funcionarios de aduanas.
Por razones zoosanitarias, y en concreto por la Fiebre Aftosa del ganado, la Secretaría mexicana de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) ponen serias restricciones a la entrada de jamón serrano español en México.
De los más de mil productores que existen en España, México solo permite la entrada a poco más de 100. A continuación, te ayudamos a saber cuáles son los que tienen autorizada su entrada al país, para que no te lleves sorpresas ni te quedes con un mal sabor de boca al llegar a México.
El primer requisito indispensable cuando compres jamón serrano con intención de llevarlo a México es que el producto esté envasado al vacío y cuente con las etiquetas de sanidad pertinentes de las autoridades españolas y europeas. Sin embargo, no basta con eso. En cada paquete encontrarás que en la etiqueta donde aparecen los datos de la empresa productora, debajo del nombre, aparece un código como el que te señalamos en rojo en la siguiente fotografía.
Una vez identificado ese código o “Clave de Planta”, que es como la matricula o placa de cada una de las plantas productoras de jamón serrano en España, y antes de proceder a la compra del producto, deberás confirmar que es uno de los productores autorizados por SAGARPA y SENASICA. Tienes dos formas de hacerlo:
1.- En la web de SENASICA.- “Sistema de información de consulta de plantas autorizadas”: https://sistemasssl.senasica.gob.mx/PlantaAcreditada/
Pulsa en el apartado “Consulta Específica” de esta página web. A continuación, bajo el epígrafe, “Tipo de Planta” te aparecerá un menú despeglable en el que tendrás que elegir la opción “Cárnico”. Después, te aparecerá el epígrafe “país de origen”. Selecciona “España” y a continuación te aparecerá un tercer desplegable llamado “Clave de la Planta”.
Ahí, por orden numérico de menor a mayor, verás todos los códigos de las plantas que sí tienen autorizada la entrada en México (siempre con el formato de dos dígitos al inicio, seguidos de un punto, otros cinco dígitos a continuación y terminando con la inicial o las iniciales de la provincia española donde se encuentra la planta).
Una vez que encuentres en ese menú desplegable el “código de planta” que buscas, podrás consultar todos los datos referentes al productor (clave, nombre y domicilio de la planta), que deberán coincidir con el que aparece en la etiqueta del producto. Si todo coincide, podrás llevarlo a México y aunque te revisen en la aduana del aeropuerto, no tendrás problema para poder conservarlo y disfrutarlo en casa.
Por el contrario, si el “código de planta” del jamón que te dispones a comprar, no aparece en el menú desplegable “clave de planta” (como ocurre en el ejemplo de la foto que te mostrábamos anteriormente), te arriesgarás a que te lo confisquen en la aduana del aeropuerto en México.
2.- Para facilitarte la búsqueda aún más, puedes pulsar AQUÍ (plantas cárnicas España) para descargarte directamente el listado completo de las plantas autorizadas por SENASICA con su correspondiente “Clave de Planta”. Como te mencionábamos en el caso anterior, si la “clave de planta” del jamón serrano que quieres comprar en España no aparece en este listado, los funcionarios de SAGARPA y SENASICA te los podrían confiscar si revisan tu equipaje al llegar al aeropuerto.
Ya sabes, si no quieres quedarte con un mal sabor de boca y deseas evitar disgustos en la aduana, no te arriesgues. Sigue las instrucciones y disfruta en casa de un buen jamón serrano con tus familiares y amigos.
Hola. Muy útil la nota. Independientemente de la “clave de la planta”, sabes la cantidad permitida por pasajero? Un saludo…
Esa Ley mexicana es un insulto para los productos que puedan llegar de Europa. Lo único que quieren es cobrar aranceles tras un larguísimo proceso y la trazabilidad de nuestros productos está más que demostrada, así que les den por detrás y a comer tacos, y el que quiera jamón, que se haga “fifí” o que se venga a España. La fiebre aftosa y la “lengua azul”… ya, ya… y lo que te puedas tragar en un puesto de tacos en cualquier parte de México no tiene sospecha alguna, claro. En el mismo aeropuerto puedes comprar jamón sin problemas por tres veces su valor, o en La Europea, y nos dejamos de pedos. Y nada de tinga de pollo, que la gripe aviar mexicana (la N1H1 venía de EEUU y ya van por la H7N3 en Chiapas) sirvió para subir el precio del huevo, tan esencial en un desayuno en el rancho, y adoran nuestro chocolate (¡Hay que XXXX!… A mí me han llegado a confiscar productos envasados que luego encuentras en cualquier supermercado)… Lleven vino (hasta 8 litros, a compensar con e peso del equipaje)), que está recaro hasta el mexicano bueno, y los que saben de ello por allá lo aprecian y hasta adoran el chocolate europeo, con lácteos y cosas de esas… Para eso no hay reparo, siendo México el inventor del término xocolatl… En fin: mejor no lleven nada. Lleguen encuerados y bebiendo vino, y con un máximo de 10.000 euros en la raja de la pompa, la que tendrán que despejar para no descapitalizarse y decorar el baño por la falta de tratamiento en las aguas de uso doméstico con el bacilo coli ayudando: sus amigos mexicanos agradecerán el gesto decorativo cuando les reciban en sus hogares y se sientan bien regalados. Por cierto, ¿México es un país del Sur?, ¿de los gringos? En todo caso mesoamericano o norteamericano, ¿sí?…
Ya en serio: me ha encantado el artículo y las recomendaciones. Añadan las mías en tono irónico y a mí no me vuelve a ladrar el chuchis del aeropuerto y ningún aduanero va a tener cena gratuita. ¡Feliz 2019!
Me parece vergonzoso lo que hacen los trabajadores de aduana. Llevamos productos cárnicos y uno no aparecía en su lista por el tema de la clave. Lo que hacían es que todos los productos que no pasaban el control los iban poniendo en bolsas de la compra, para que? Porque no lo tiraron a la basura?Ni botes tenían. Se reían, veían que era ibérico y hasta gusto les dio, lo pensaban repartir entre ellos, de vergüenza. Si se supone que por razones zoosanitarias no se permite la entrada de ciertos productos que no coincidan con su listado, porque como en Estados Unidos no los tiran directamente a la basura, que pasa, que a ellos si se les permite comerlos? A ver si ponen solución a eso, Que descaro.
Hola muy buenas, por lo que estoy viendo en la lista de productores de jamon que se pueden entrar en méxico, la fecha de vigencia es cercana ( 30/06/2021) mi pregunta es la siguiente, esta lista se renueva?? de no ser así, si la vigencia no se renueva, quiere decir que no se pueden entrar?
No me gustaria que me pasara como hace dos años en el DF, que me decomisaron 3 Kg de jamon envasado al vacío en diferentes paquetes, pero estos paquetes no tenían la información de la planta, aunque yo llevara justificante de compra con el nif del productor etc.
No me daban opcion a destruirlo, pero después de mucho protestar, me dieron un cutter para desruirlo y tirarlo a una basura, cosa que parecio molestar a alguno de los agentes de aduana del aeropuerto.
BUENAS TARDES, COMO PASO DE LA CLAVE UNICA A LA CLAVE DE LA PLANTA A LA CLAVE