Una nueva edición de Authentic Italian Table, iniciativa que forma parte del proyecto True Italian Taste, para la revalorización de los productos italianos auténticos, tendrá lugar, el martes 31 de mayo a las 12h30 en formato streaming.
Madrid.- Una vez más, nos volvemos a adentrar en los sabores de Italia de la mano de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) (www.italcamara-es.com). El proyecto, financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y gestionado por Assocamerestero (la asociación de las Cámaras de Comercio Italianas en el exterior), aborda, en esta ocasión la gastronomía italiana desde la óptica del tema “salud y bienestar”.
Pasta de Fusilli integrales Verditerre.
El showcooking, al que se puede apuntar cualquier persona, se podrá seguir de forma virtual registrándose previamente a través del siguiente enlace, https://bit.ly/3L6vUFF.
Durante el evento online, el chef milanés afincado en Madrid y especializado en cocina sin gluten Marco Bozzolini, elaborará dos recetas sencillas, originales y saludables, con todos los aportes necesarios para una dieta equilibrada, utilizando algunos de los productos Verditerre: la harina Hammurabi y los fusilli monococco. Se hablará, por ejemplo, de alimentos saludables italianos como la escaña (Triticum Monococcum), un grano milenario-uno de los primeros cereales cultivados por el hombre- que se caracteriza por su alto contenido en proteínas, fibras, hierro y sales minerales. Muy digerible, sano y ecológico, es perfecto para las personas que padecen enfermedades digestivas o relacionadas con la malabsorción de algunos componentes del trigo tradicional.
