Autor: Carmen Pineda

De 13:00 a 23:00, Fantastic V regalará 500 hamburguesas veganas el próximo 22 de noviembre. Especializado en better fast food de comida rápida vegana, este restaurante celebra así su primer aniversario, algo con mayor mérito por la terrible crisis de la hostelería a causa de la pandemia. Sólo en Madrid, han cerrado más de un 20% de los bares y restaurantes a causa del Covid-19.

Bel Mondo seduce a los amantes de la cocina italiana en Madrid con auténtico producto italiano de proveedores transalpinos que llegan directamente a sus fogones, pastas, pizzas y otras recetas caseras, precios asequibles, locales decorados con espacios cálidos y acogedores para todas las edades.

Maison Mélie es un restaurante donde los gourmets y los amantes de la cocina francesa, incluyendo su pastelería y su arte del pan, podrán degustar las mejores recetas tradicionales, además de otras más vanguardistas e internacionales.

“El tiempo hará crecer lo que tenga que salir. Quiero ser positivo a pesar de las previsiones nada optimistas que hay. Es momento de parar, observar, afilar la sierra y volver a cortar”, dice el chef Xanty Elías. En esta entrevista nos desgrana su particular y sabroso universo en torno a Acánthum, un hervidero de proyectos como el Taller, Acánthum a la carta, la Finca Alfoliz o la Fundación Prenauta Elías.