Festival de dimsum en Shangrila Dimsum Bar, ‘date’ obligada este verano

Shangrila Dimsum Bar (su nombre viene de la especialidad que ostentan en estas empanadillas chinas) es un pedacito de China en Madrid, donde se come muy bien. Ubicado en el mismo lugar donde se inauguró, en 1963, por tres jóvenes cocineros chinos de Honk Kong, el primer restaurante de esta nacionalidad en Madrid, Shangrila está situado en la calle Leganitos, la más “Chinatown” del centro de la capital.

MADRID, España.- Shangrila ofrece una cocina genuina del país asiático y se define como un dimsum bar. Encontramos las recetas más auténticas “de las abuelas” como deliciosas sopas, tallarines, salteados, pato asado y costillas de cerdo o los tradicionales y artesanos dimsum- empanadillas al vapor, de rellenos varios como verduras, gambas, cerdo y ternera-, tan emblemáticos de la cocina china, que vienen, incluso servidos en forma de sopa (algo muy original que no se suele ver en Madrid).

Shangrila Dimsum Bar y su especialidad en dimsum

Este verano, Shangrila, organiza el Festival de dimsum, con motivo de la celebración de la festividad china del Barco del Dragón, que tiene lugar el quinto día del quinto mes lunar, donde es típico comer estos bocados tradicionales. El quinto día del quinto mes lunar se recuerda el suicidio en el río del gran poeta y estadista Qu Yuan, que vivió en del 340 al 278 A.C. Se dice que sus seguidores corrieron en sus botes para salvarlo. Como no encontraban el cuerpo, los remeros tiraban bolas de arroz al agua para que los peces se las comieran en lugar de a Qu Yuan.

En la carta de Shangrila se pueden encontrar dimsums a la plancha, rellenos de verdura, de gambas, en sopa, de cerdo, xiao long bao, triangulares, redondos… un auténtico festival de sabores a un precio muy asequible entre 5,75 y 5,95 euros por ración. Una magnífica opción de gastronomía exótica y de calidad, para este verano.