Yugo The Bunker acaba de estrenar varios menús degustación: Clásicos del Búnker y Evolution El Menú. Clásicos del Bunker plasma la pura tradición de Yugo mientras que el menú Evolution presenta un repertorio cargado de novedades donde confluyen técnica y emoción.

Madrid.-Desde que el imparable Julián Mármol nos sorprendiese con la apertura de Yugo The Bunker, un espectacular espacio gastronómico donde saborear una sublime cocina de corte nipón, el repertorio de este increíble chef autodidacta no ha parado de crecer. Apasionado de su profesión. Mármol ha logrado ir superándose a lo largo de losaños, demostrando que la estrella Michelin que ostenta es fruto de un trabajo meticuloso y excepcional que bien merece este ansiado reconocimiento.

yugo the bunker

Yugo the Bunker

En constante evolución, buscando siempre la excelencia, Julián acaba de estrenar dos nuevos menús degustación que, de alguna manera, resumen su evolución profesional gastronómica. El menú Clásicos del Bunker ha plasmado una exquisita selección de sus bocados más celebrados que se han armonizado en un menú antológico.

plato

Yugo plato

La otra novedad con la que Mármol nos sorprende es el Menú Evolution : una propuesta llena de novedades con una estudiada selección tanto de materias primas como de técnicas, que plasman la evolución de la propuesta gastronómica de Yugo The Bunker desde sus inicios hasta el momento actual. En el menú Evolution, Mármol ha perfilado nuevas elaboraciones que siempre se mantienen fieles a su filosofía, una “fusión sin confusión” que conquista los sentidos y enamora el paladar. Una atrevida evolución que roza la revolución, dando un considerable salto cualitativo derivado del entendimiento y de la comprensión de cada producto en toda su profundidad. Minimalismo y pureza confluyenen el menú Evolution erradicando los ingredientes externos a la hora de potenciar sabores y equilibrar los platos.

Verdaderas joyas gastronómicas, las nuevas propuestas de mármol confrontan tradición y vanguardia. Yugo The Bunker nos ofrece, además, la opción de alquilar su maravilloso espacio para celebrar eventos privados.

Direcciones:  c/ de San Blas, 4- Pozuelo de Alarcón-Madrid

Precio Menús:  Menú Clásico:145€ /Menú Evolution:175€

Reservas: 914 44 90-www.yugothebunker.com