MasterD, grupo educativo líder en Formación Abierta en España con un equipo de más de 1.000 profesionales y más de 75.000 alumnos al año, acaba de celebrar su II Edición de su Certamen de Cocina y Pastelería en Zaragoza.
Madrid.-Como ya informamos en esta web (https://espaciomex.com/gastronomia/masterd-celebra-la-ii-edicion-de-su-certamen-de-cocina-y-pasteleria-en-zaragoza/) MasterD ha centrado su segunda edición en la fusión gastronomía-sostenibilidad.
Ganador Certamen categoría profesional Fahed Aljaberi
Los galardonados han sido Fahed Aljaberi, de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD con su propuesta dulce del Bosque Encantado y Amanecer Sobre el Mar, en la categoría profesional y en el apartado Amateur, el aragonés Juan Carlos Campos, con su propuesta de Arroz con leche turco al horno y Raviolones de ternasco al chilindrón. Los ganadores contarán con un lote de Productos Premium, un premio económico de 300 euros y un curso a elegir de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD para seguir formándose y desarrollar todo su potencial.
Al concurso han asistido expertos de la talla de Mikel López Iturriaga, periodista gastronómico y director de El Comidista, Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón; Rocío Arroyo, profesora y repostera; Jesús Almagro, chef de Omeraki; Manuel Vegas, presidente de la Asociación Española de Directores de Hotel (ADEH) y Javier Sansegundo, Fundador de TheLemonSociety.
Mesa Redonda en el certamen
La sostenibilidad ha sido el eje del concurso. Se han puesto de relieve temas como el respeto a la temporalidad, trabajando con alimentos locales, el estar en contacto con productores locales y el tener una política de residuos adecuada. Así mismo, se hizo hincapié en la profesionalización del sector de la cocina y restauración (de ahí, la importancia de las Escuelas de Formación).
España es el octavo exportador del mundo de alimentos, en la actualidad. Por ello, se comentó, durante la competición, el sentido de la responsabilidad en trabajar con alimentos sostenibles y de temporada. Una reflexión que no lleva a pensar que si no cuidamos nuestro mundo gastronómico y agroalimentario, no podremos exportar un modelo adecuado de calidad y compromiso.
Nacho Méndez, bartender en Umalas y profesor de la escuela MasterD, elaboró un cóctel en directo en honor al certamen, con los colores de la escuela y puso de manifiesto la importancia de la formación para poder crear y evolucionar más allá de la coctelería clásica.
El evento de MasterD en Zaragoza contó con el apoyo de más de 30 marcas y organizaciones que estuvieron presentes con Stand, Aragón Alimentos, Araven, Monza, Cárnicas Gallego y Panaderías Simón, Frutas Javier Mené, Más Tomate, DO Sierra Mágina, Aldelís, Cafés el Tostadero, Gastroleum, Tierras de Cubas, Martín Martín, Melsa, Bodegas Cunqueiro, AvgvstvsForvm, entre otros colaboradores que han aportado producto y apoyado al certamen.
Si quieres revivir el evento completo puedes hacerlo a través de este enlace (https://www.youtube.com/watch?v=w2iTMpq2mpU) o en Maste
