La octava edición de la Ruta de La Fabada y Las Verdinas tendrá lugar en España y en el extranjero, del 11 al 27 de marzo, con más de 100 restaurantes inscritos que ofrecerán estos platos. Este homenaje a la fabada asturiana y a las verdinas es un reconocimiento a uno de los platos más emblemáticos de la gastronómica española. Durante los días de su celebración, los asturianos/as, allá donde se encuentren en el mundo, celebran, más allá de recetas e ingredientes, la dimensión internacional de las fabas y verdinas de Asturias.

Madrid.- El 20 de marzo, se celebrará el día mundial de la fabada, en el Llagar de Viella, Sidrería Restaurante, en el concejo de Siero, Asturias. Esta comunidad tiene mucho que ver en la organización del certamen ya que está patrocinada por Camín Astur y Pagos del Rey, con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, OTEA y Moscovitas de Rialto, además de estar la organización del mismo a cargo del periodista Nacho Sandoval.

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Cartel de la Ruta de la Fabada y las Verdinas.

Los restaurantes participantes están geolocalizados en Google Maps, formando un gastromapa digital con sus datos y propuestas gastronómicas que se pueden consultar a través de la web www.rutadelafabada.com y a través de las redes sociales oficiales de la Ruta de la fabada. Cada establecimiento ofrecerá diferentes menús cuyo plato principal será la fabada asturiana, fabes con tropiezos o verdinas.

La mayor presencia, con 55 restaurantes inscritos recae en Asturias, epicentro del certamen y lugar de origen de la fabada. Otros 22 restaurantes están en Madrid, 8 en Castilla y León, 3 en Andalucía, 2 en Baleares, 2 entre Castilla-La Mancha y Canarias. A nivel internacional son 14 los restaurantes participantes entre América, Asia y Oceanía, en la que es la edición más numerosa hasta el momento.