Gastronomía

El restaurante Chambao fashion Grill Steak House, cuyo éxito le precede en Cancún, Ciudad de México, Tulum y Los Cabos llega a Madrid bajo el paraguas del grupo de restauración RosaNegra. Su apertura está prevista para dentro de unas semanas.

Inaugurado en 1953, el Hotel InterContinental, uno de los establecimientos con más solera y lujo de Madrid, prepara, de cara al próximo jueves 24 de noviembre, un espléndido buffet para celebrar el Thanksgiving Day o Día de Acción de Gracias.

MasterD, grupo educativo líder en Formación Abierta en España con un equipo de más de 1.000 profesionales y más de 75.000 alumnos al año, acaba de celebrar su II Edición de su Certamen de Cocina y Pastelería en Zaragoza.

¿A quién no le gustan estos bocaditos de bechamel fritos, tan españoles, con relleno de jamón, carne, pescado y mil otras cosas? Como no podía ser de otra manera, Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, rendirá un homenaje a este manjar, durante el próximo mes de enero.

Madrid, Barcelona y Málaga serán las sedes de actividades varias entorno a los productos italianos, en el marco de la iniciativa Enjoy European Quality Food (EEQF) (https://www.eeqf.eu/es/eventi-es/) que difunde la gastronomía del país de la bota, por toda Europa.

Acaba de abrir sus puertas, hace tan solo dos meses, Chido Castizo&Chingón, en la concurrida (hablando de hostelería) calle de Santa Engracia madrileña. Un nuevo restaurante mexicano del Grupo Chido que fusiona, de forma original, la cocina mexicana con cocinas del mundo. La oferta de Chido está especialmente centrada en los burritos y los tacos, ambos, como decimos, “internacionalizados” y orientados a una cocina más de diseño. Una cocina sabrosa, accesible, de buena materia prima y respetuosa con las raíces mexicanas gastronómicas.

Las históricas Pastelerías Mallorca (91 años ya en Madrid desde su fundación) se han unido, por primera vez, con el célebre chef mexicano Roberto Ruiz, artífice del ya extinto pero primer restaurante de esa nacionalidad, Punto MX, que obtuvo una estrella Michelin., para crear algunas de las bollerías más famosas de México.

Se acerca Halloween y qué mejor ocasión que aprovechar para brindar por esta fiesta y por el Día de los Muertos, con una bebida muy española, el cava (versión española del champagne ). Robert J Mur acaba de presentar la Cuvée Isabel edición especial tradición, con un nombre tan sugerente como ¡Prelude to love! (preludio al amor).

La trattoria Premiata Forneria Ballarò acaba de realizar una presentación ante periodistas, editores, libreros y escritores, en la que se ha podido ver en primicia el documental El último caso de Montalbano, que analiza la obra y la vida de Andrea Camilleri (1925-2019), uno de los escritores más vendidos, más prolíficos, más queridos y más reconocidos en la Italia de los últimos años

La Fundación Casa de México en España impulsa el Sello Copil para restaurantes que hagan suya la defensa de la autenticidad de la gastronomía mexicana, la primera en el mundo en ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

El próximo 15 de noviembre, la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD organiza su II Edición del Certamen de Cocina y Pastelería a nivel nacional para profesionales. En esta ocasión, la temática girará en torno a la sostenibilidad como elemento clave en el futuro de la gastronomía.