Gastronomía
‘Comerse el mundo’: gastronomía mexicana en Televisión Española
El chef Javier García Peña nos mostrará su aventura culinaria por México en el programa Comerse el mundo este sábado en La 1 de TVE internacional, a las 12:45.
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Iztac: la alta gastronomía mexicana con la que sueña Jorge Vázquez desde niño
Iztac (Plaza República de Ecuador, 4, Madrid) acaba de abrir sus puertas en el mismo espacio donde México Lindo, el primer ‘mexicano’ en Madrid, cerró las suyas después de más de cincuenta años de servicio. “No podíamos permitir que este restaurante cayera en el olvido y se convirtiera en una cadena americana”, cuenta Jorge Vázquez, empresario mexicano que, de la mano del chef Ignacio Oropeza y un gran equipo, mantiene viva la llama de la auténtica gastronomía mexicana.
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Restaurantes en México y España, entre los mejores del mundo
‘Pujol’ y ‘Quintonil’, dos restaurantes de la Ciudad de México, se encuentran entre los 50 mejores restaurantes del mundo, según “The World’s 50 Best Restaurants 2018”, celebrado esta semana en Bilbao. Con siete restaurantes, España es el país con mayor representación en el listado. Tres de los diez mejores provienen de “la Madre Patria”.
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Pepe: una pasión por el tequila que madura con los años
El mexicano José Torres Díaz cuenta su experiencia en España al frente del Consejo Regulador del Tequila, que promueve el tequila como patrimonio gastronómico de México y combate la desinformación, la ignorancia y el miedo que señala como principales enemigos de este legado cultural para el mundo.
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Mister Pollo: comer birria auténtica en Madrid
Si buscas comida del norte de México en un ambiente parecido al de los mercados mexicanos de toda la vida, Mister Pollo te ofrece deliciosos tacos de birria con consomé, ceviche y pozole al estilo Sinaloa.
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‘La Diavla’: un restaurante mexicano, canalla y divertido
El último restaurante mexicano que ha abierto sus puertas en el madrileño barrio de Salamanca huye de clichés y estereotipos. Diseño ‘industrial-contemporáneo-vintage’, una carta gourmet 100% mexicana y música con DJ en vivo hasta las 3 am los fines de semana.
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¿Dónde comprar bisquets y pan dulce mexicano en Madrid?
Si buscas dónde comprar pan dulce mexicano en Madrid estás de enhorabuena, porque en “La Casa de los Bisquets Madrid” podrás encontrar muchas delicias de la auténtica panadería mexicana.
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‘La Catrina’, el sabor de México en Sevilla
Nicolás Rojas Renero regenta ‘La Catrina’, una fondita mexicana que intenta promover la auténtica gastronomía mexicana en Sevilla, con un ambiente cercano, donde la calidad del producto y el sabor de México marcan la visita al local.
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‘Tu ceviche’: como frente al mar pero en la gran Ciudad de México
La oferta gastronómica de ‘Tu ceviche’ gira alrededor del ceviche pero ofrece mucho más de la tradición culinaria de las costas de México. El chef Eduardo Lucero recibe a Adriana Juan Durán, colaboradora de Espacio Méx, para hablarnos de su propuesta gastronómica y del ceviche.
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Reivindicar la auténtica gastronomía mexicana
No todo lo que se vende en España como comida mexicana lo es en realidad. Muchos mexicanos no sabemos hacia dónde mirar cuando alguien, con la mejor de las intenciones, nos dice que le encantan las fajitas. Busquemos la manera de defender nuestra verdadera gastronomía.
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Recetas mexicanas desde España para el mundo
Pescado a la veracruzana, caldo de mariscos o salsa de chile de árbol. Lo que suena para muchos a misión imposible puede convertirse en receta asequible para quienes entren en el blog de Lupita Galán Chanteiro, donde cada martes o miércoles publica una nueva receta mexicana con fotos y con una historia.
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El secreto ibérico de ‘Oyamel’, un restaurante de alta cocina mexicana
El restaurante mexicano ‘Oyamel’ estrena carta en su recién ampliado local para celebrar su 4º cumpleaños. Mercedes Abejas, que trabaja en la cocina de su propio restaurante, nos ofrece una muestra de esta nueva carta y nos cuenta el recorrido vital en México y en España que enriquecen su gastronomía.
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